Bierbeslag gebruik je net als beignetbeslag om fruit en/of groenten te frituren. Het bierbeslag geeft een iets dikker laagje dan het beignetbeslag en kan je gebruiken voor wat harde fruit/groentesoorten. Door het bier krijg je ook een net ander smaakje dan met beignetbeslag. Hieronder volgt het recept om bierbeslag zelf te maken.
Ingrediënten:
100 gram bloem
200 gram bier
2 el olie
2 st. eigeel
2 st. eiwit
Bereidingswijze:
Meng al de ingrediënten behalve de eiwit.
Sla ondetussen de eiwitten op en meng deze voorzichtig met een pannelikker onder de overige ingrediënten. Het beslag is het best om direct te gebruiken.
