Ingrediënten:
- 25 gram eidooier
- 1/2 el fijne mosterd
- 50 gram augurken vocht
- 5 gram zout
- 10 slagen peper
- 450 gram zonnebloemolie
Bereidingswijze:
- Meng het eigeel, mosterd, augurken vocht, peper en zout met elkaar, en sla dit een klein beetje luchtig met een garde.
- voeg vervolgens al mengend de zonnebloemolie hier aan toe, beetje bij beetje al de olie laten emulgeren.
- Wanneer alle olie is opgenomen is de mayonaise klaar voor gebruik.
